| KUNDESERVICE | Forsiden | Æblemost | Æblepresser galleri | Mosteri | Ciderfremstilling, engelsk | Ciderfremstilling, fransk | Cideræbletræer | NYT | Mjød | Birkesaft | For institutioner | Vilkår | Kundereferencer | BESTIL | KURV
Vis kurv

0 vare(r) i kurven 
I alt 0,00 DKK
Om os


 

Virksomheden Nordisk SelvForsyning tager sit afsæt i nørdet æbleentusiasme

- Og i en glæde og tilfredsstillelse ved det selvgjorte.
En snorlige vej til de mest sublime smagsoplevelser.


Her leves livet på landet - oftest i i gummistøvler,  med ønsket om - og behovet for - det selvgjorte og det sporbare.
Det er værdifuldt at fremstille hjemmelavede fødevarer og giver en god forståelse for, hvordan tingene bliver til - og hvor de kommer fra.
Med gevinst for både nærmiljø og det globale klima, at fødevarer fremstilles - og indtages - dér, hvor de reelt vokser og gror.


Hos Nordisk SelvForsyning finder du det danske cideræblepomet, som rummer en æblesortssamling på mange hundrede sorter. 

Foruden træer er her masser af bier- for dem er træerne dybt afhængige af.
Bierne og forårsvejret bestemmer, hvor godt her skal høstes fra august til jul i plantagerne.

Efterhånden som æblearealet vokser, gør bestanden af bier ditto. Her presses al vores honning på henholdsvis vandtrykspresse eller mindre rustfri pressere, begge honningpressere klarer både vår - og lynghonning og leverer et nænsomt behandlet produkt, med vidunderlige smagsvarianter, der er stor efterspørgsel på.

I 2016 opformerede vi omtrent 45 nye franske og engelske bittersøde - og bittersharpe sorter af både cider og perryvarianter.
I 2017 blev det tilplantede plantageareal igen udvidet med 600 træer.
Her er grumme meget godt i vente.



I cideræblepometet finder du bl.a.

Medaille d'Or, Binet Rouge, Bedan des Part, Vagon Archer, Abondance, Amer Doux, Stoke Red, Court Royal, Tom Putt, Red Jersey, Royal Somerset, Improoved Woodbine, Fair maid of Taunton, Rougette Douce, Pethyre, Cadburry, Camelot, Neverblight, Backwell Red, Burrowhill Early, Dufflin, Paignton Marigold, Stembridge Jersey, Early David, Royal Somerset, Vilberie, Chanteline, Dabinet, Slack My Girdle, Cowarne Red, Collington Big Bitters, Lorna Doone, Nortwood, Katy, Frederik, Yarlington mill, Eggleton Stryre, Brown Snout, Michelin, Cidor, Taylor's, Tremlett's Bitter, Browns Apple,  Ellis Bitter, Bulmers Normann, Judaine, Ball's bittersweet, Major, Ashton Brown Jersey, Foxwhelp og Marie Menard og mange, mange, mange flere...


De første cideræbletræer blev udplantet som tre-års i 2009.
Vi tilplanter årligt nye arealer.
​​​
 

Desuden findes i pometet ved Nordisk SelvForsyning en samling af gode, gamle historiske æblesorter, bl.a.:

Bøgh's Citron, Beauty of Bath, Rød Ananas, Discovery, Aroma, Kansler, Signe Tillisch, Lord Lambourne, Jordbæræble, Filippa, Tyrrestrup Kirsebær, Oudrupgaard Høstæble, Ildrød Pigeon, Belle de Boskoop, Boiken, Bodil Neergaard, Kongelig Kortstilk, Bramley, James Grieve, Hvidkilde Voksæble, Guldborg, Ferskenæble, Gerby Astrakan, Vejlø, Anisovka, Astrakan stor Clear, Grenman, Dronning Louise, Ærøæble, Stjerneæble fra Samsø, Gyllene Kitajka, Ananas Kanel, Cox Pomona, Kronprins Frederiks Taffelæble, Maglemer, Elstar, Karin Schneider/ Rød Ingrid, Ingrid Marie, Nonnetit Bastard, Alm. Flaskeæble, Gråstenere i mange varianter, Hans Wassard, Per Smed, Ydun og Rød Høstkalvil og mange, mange, mange flere.



Målet er at etablere størst mulig diversitet i sortsmaterialet, for at videreudvikle eksperimenter med most, saft, cider og perry, med fokus på den gode smag, skønne produkter og selvforsyning.


Hvorfor alle disse æbler?
Heraf frembringes fabelagtige smagsoplevelser - hvor forskellige unikke mosttyper og ciderhåndværket er i fokus.
Her brygges og eksperimenteres og søges konstant at udvide know-how på råvarer, processer og produkter.
Ciderfremstilling er et afsindig spændende håndværk der kan læres, en viden, der selvfølgelig kommer kunderne her tilgode.


Virksomheden Nordisk SelvForsyning samarbejder med førende Europæiske leverandører, om en bred vifte af produkter, som tilbydes både privat - og erhvervskunder. Virksomheden er repræsenteret i flere lande.

Hos Nordisk SelvForsyning er det passionen for den gode smag og tilfredsstillelsen i at frembringe - og nyde - egne sporbare og originale hjemmelavede sager, der driver værket.
Kærligheden for egne gode råvarer og godt håndværk er fundamentet.


Grav din indre selvforsyner frem.
Anvend køkkenhavens, væksthusets, frugthavens eller naturens råvarer, som du har lige ved hånden og få konserveret overfloden til glæde og gavn for store og små...


Velkommen her.



 

Nordisk SelvForsyning | Tingvejen 15, 7160 Tørring | www.nordiskselvforsyning.dk | Kontakt: 0045 20 86 53 39 | info@nordiskselvforsyning.dk | Cvr: 31810957 | Bank 8113 0004880597 | Copyright © 2008-2019 Nordisk SelvForsyning. Alle rettigheder reserveret |